中国沼气网

沼气贮藏苹果技术

发布时间:2016-06-27 来源：中国水果网

　　利用沼气作为环境气体调制剂进行苹果的保鲜贮藏,是一项投资少、操作简便、效益显著的实用技术。

　　沼贮机理：苹果保鲜贮藏最关键的问题是设法抑制苹果呼吸强度，减少苹果糖分和水分的消耗，达到安全贮藏目的。沼气的主要成分是甲烷，其含量约占沼气量的60%～75%。其次是二氧化碳，约占20%～25%。利用沼气中甲烷和二氧化碳含量极高且对苹果无害的特点，作为调节贮藏环境中气体成分，造成一定的缺氧状态，有效地抑制苹果呼吸强度和糖分转化，延长保鲜期。测定结果表明：沼贮较普通袋贮(对照)，硬度高0.32～0.33公斤/平方厘米，糖分高0.72%～2%,水分消耗少0.3%～1.8%，优果率高13.6%～15.1%,且口感好。贮果时间达200天以上。

上一篇：探索沼气贮藏保鲜苹果的新方法与新思路 下一篇：发酵原料的分类

返回列表

设为首页| 加入收藏| 网站地图| 联系我们

地址：中国四川省成都市人民南路四段十三号邮编：610041 号联系电话：028-85222658 邮箱地址：biogas.cn@163.com

TOP