干式发酵是指发酵原料的干物质浓度大于12%以上的沼气发酵工艺。主要用于秸秆、干清粪、生活垃圾等高浓度物质的沼气化处理。

干式发酵与常规湿式发酵工艺的条件相同，不同的只是发酵原料的浓度较高。它的优点是可使秸秆等高浓度物质能够实现沼气化处理。缺点是耗费工时多，不能连续工作使用，进出料时应注意人员安全，启动时应注意试点火安全。

它的主要设备由发酵间、集气间、喷灌装置、进出料机械等组成。

使用时的工艺步骤是：

1.进料，2.覆盖集气罩，3.喷灌接种液及排空气，4.调节发酵原料的温度，5.厌氧产沼气，6.试点火和使用沼气，7.打开集气罩排空气，8.出料，如此往复循环。

采用干式发酵要注意的是：1.发酵间更要经久耐用；2.集气罩要密封性好，且便于装卸；3.进出料机械要优质耐用；4.安全系统设施要配套齐全；5.操作程序要规范；6.发酵温度要有。