当沼气发酵启动之后，即进入正常的运转阶段。

　　1 定期补料

　　为了维持沼气的均衡产气，启动后30天左右，就应定时进行补料。正常的运转期间，由于沼气池里存有沼液和沼渣，进池的原料可以直接加入人粪、牛粪或猪粪。要每隔5～7天搅拌一次，冬天减少或停止搅拌。需要注意的是，补料时要先出后进，每次出料的发酵液可循环使用。

　　2 发酵液的pH值测定

　　随着沼气池的正常运转，我们要对发酵液的pH值进行测定，来检测发酵是否正常。一个正常发酵的沼气池一般不需调节pH值，靠其自动调节就可达到平衡。但如果原料配制不当，或缺乏正常的操作管理，也会使挥发酸大量积累，pH值下降。测量pH值的方法如下：我们拿一张pH试纸，涂一点发酵后的沼液，当pH值低于6或高于8时，发酵过程就会受抑制，甚至停止。一旦出现上述现象，我们就要经常少量出料，同时投入同量的新料，以稀释发酵料液中的挥发酸，提高pH值。