沂水县是全国油料百强县、全国现代苹果产业30强县、全国生猪调出大县，是国家现代农业示范区、全国休闲农业与乡村旅游示范县、全国农村集体产权制度改革试点县、国家级农业产业化示范基地、国家畜牧业绿色发展示范县、全国平安渔业示范县，也是千年古县、全国文明县城、全国投资潜力百强县市、全国新型城镇化质量百强县市。自乡村振兴战略全力推进以来，沂水县不断强化自身优势农业基础产业，挖掘新潜力，再造新优势，以现代农业产业发展打牢战略推进的“四梁八柱”。

　　现有省级、国家级一村一品专业乡镇5个；县级以上现代农业园区140处，其中省级标准化基地36个；“三品一标”认证数量达到79个，面积43万亩；全省知名农产品企业品牌5个；市级以上农业产业化重点龙头企业65家；农民专业合作社2182个，其中市级以上示范社128个；家庭农场836个，其中市级以上示范农场42个；市级以上农业产业化龙头企业65家，其中国家级1家、省级10家、市级54家；省级美丽乡村13个，省级乡村振兴示范乡镇1个和示范村5个。

　　大力推广优质粮油产业。以提升粮食综合生产能力为目标，加快集成技术推广应用，打造“粮田集中成片、土地平整肥沃、排灌设施完善、抗灾能力较强、技术配套到位”的高标准、高产量的永久性示范粮田。积极开展粮油高产创建活动，建立一整套科学的高产创建技术措施，在小麦生产中全面推广深松整地、配方施肥、宽幅播种、秸秆还田等综合配套技术措施，在玉米生产推广“一增四改”、应用控释肥、适时晚收等综合配套技术，在花生上推广双粒精播、合理密植技术、害虫绿色防控等技术，带动全县粮油生产稳定增长。2019年小麦种植面积23.3万亩，总产85394吨；油料作物播种面积35.4万亩，总产量9135万公斤。

　　大力发展生态养殖产业。作为传统的养殖大县，农业部瘦肉型猪基地县，沂水县注重推进传统养殖模式变革，以传统养殖模式变革、畜产品质量安全监管、重大动物疫病防控、畜牧科技推广服务为主线，不断完善工作机制，加大生态环保养殖推广力度，推行清洁生产和退出散养、庭院、村庄，进入场（区）“三退一进”饲养模式，努力打造全国环保养殖第一县和生猪调出大县。建设涵盖县、乡镇、生产经营单位的三级畜产品质量安全监管体系畜产品网络监控系统，实现了对屠宰企业、养殖场、奶站等重点区域远程实时监控。突出抓好动物集中免疫，加快县级病死畜禽无害化处理中心建设，推进“场户送交、统一运转、集中处理、全程监管”的病死畜禽无害化处理运作模式，确保不发生区域性重大动物疫情。2019年猪存栏量36万头，牛存栏量5万头，羊存栏量47万头，活家禽存栏量1207万只。肉类产量达到1269万公斤，奶类产量1230万公斤，禽蛋产量5698万公斤。

　　强力实施精品果业园区建设。实施品牌战略和“精品果园”建设工程，推进果品业规模化、标准化、产业化发展。依托政策引领和项目实施，发展现代矮砧密植苹果园区，建成了长虹果业园区山东省单体面积最大的现代矮砧密植栽培苹果基地，初步形成了以矮砧苹果、中晚熟蜜桃、优质加工黄桃为主导，大樱桃、葡萄、茶叶、蓝莓、柿子、梨、猕猴桃等特色果品为补充的产业布局。全县果园面积达到37万亩，年产果品7.2亿公斤，先后被授予中国优质果品基地县和省农科院现代矮砧苹果示范基地，沂城街道红旗山园区和诸葛镇古村园区被国家苹果产业技术体系列为示范点，“唐王山”苹果、“金皇后”桃被评为中华名果，沂水苹果荣获第十一届中国国际农产品交易会金奖。在“2016中国苹果年会”上，沂水县荣膺“全国现代苹果产业30强县（市）”。

　　加快培育绿色蔬菜产业。大力发展出口生姜、大棚蔬菜、林下食用菌产业园区，全面推广绿色瓜菜标准化生产技术，不断提升蔬菜产品质量，积极建成一批高标准蔬菜示范园区，积极探索了“以林养菌、以菌促林”林菌相益互补的循环农业发展新模式，成功创建为山东省出口农产品质量安全示范区。2019年全县瓜菜面积达24万亩，总产8.7亿公斤。其中，生姜种植面积多年稳定在10万亩左右，特别是今年开工的生姜深加工项目，将进一步促进全县生姜产业做大做强。生姜高效资源化综合利用项目位于沂水县院东头镇，由广西新天德能源有限公司投资兴建。该项目是集农产品收购、储存、深加工、保健食品、药品、营养品等产品研发、生产、旅游为一体的高科技深加工项目，市场前景广阔。项目分两期建设，一期投资12.3亿元，计划建设50万吨高标准智能恒温库、智能加工车间、深加工车间、储存库、生姜深加工生产线等设施，主要生产姜油树脂、姜粉、姜黄素、姜辣素、生姜膳食纤维等十余种高附加值产品。投产后，预计年可实现产值14亿元，税收9205万元。  二期投资7.7亿元，计划建设沂蒙山区农副产品博物馆、研发检测中心、维生素、氨基酸生产线等设施，以新疆沂利泓新材料科技有限公司生产的医药级——维生素B2、维生素B12、维生素D为原料生产氨基酸、玻尿酸（100吨/年）、烟酰胺核糖（100吨/年）、云芝糠肽（100吨/年）等抗衰老、延长人类寿命的保健产品。投产后，预计年可实现产值16亿元，税收3亿元。本项目建成投产后，可提供1000余人的工作岗位，年生产生姜系列产品7.68万吨，药品、营养品、保健品等健康系列产品1000吨，实现总产值30亿元，税收3.9亿元。

　　加大培育实力派经营主体。加快农业产业园、科技园区、创业园和田园综合体、产业联合体“三园两体”建设，拓展园区精深加工、现代营销服务、农业休闲观光等功能，打造了山东百桃农业产业化联合体、沂水生姜高效资源化综合利用农业产业化联合体，田园综合体规划总投资近60亿元，规划总面积13.5万亩，累计完成投资14亿元，其中泉庄镇尹家峪田园综合体入选山东省乡村振兴重大项目库。

　　积极开展示范社、农场建设行动，农户参加合作社比重达75.13%。重点发展优质小麦食品加工、玉米深加工、花生出口加工、饲料加工、畜产品加工、蔬菜果品加工等产业集群，全县市级以上农业产业化龙头企业65家，其中国家级1家、省级10家、市级54家，农产品加工业总产值达到500.12亿元。全县“三品一标”认证数量79个、面积43万亩，鲁州、青援、沂蒙山、鼎福等农业龙头企业品牌价值分别达到14.15亿元、13.16亿元、6.10亿元、5.61亿元；沂水苹果、沂蒙绿茶、沂水生姜、沂水大樱桃等区域公用品牌价值分别达到9.26亿元、6.68亿元、3.94亿元、3.36亿元。